爆炒羊肉的做法

1、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

6、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可

食材准备

羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量

做法

爆炒羊肉（步骤1-8）

1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。

2、再把红椒炒干水分盛出备用

3、锅里重新倒入橄榄油放姜。

4、把羊肉倒入翻炒。

5、加入少许孜然粉以及花椒油。

6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。

7、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。

8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

营养丰富

鲜羊肉300克，大葱2根

料酒一小勺，酱油一小勺，盐小半勺，糖一小勺，味精3/1小勺，十三香一小勺，姜几片，葱几块

做法:

把大葱洗净切条备用，羊肉切薄片，羊肉中放调料和葱姜拌匀腌制一小时入味。锅中放水烧热，倒入食用油，油温七成热把腌制的羊肉下锅大火爆炒，放大葱快速翻炒，收汁出锅。

腌制入味，去腥，大火，快炒