鸭血汤家常做法王刚

主 料：鸭血(250克) 豆腐(300克)

 调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克)

做法：

1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；

2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；

3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；

4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；

5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；

6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

材料：

鸭血半盒、鸭肝一点点、鸡毛菜一把、粉干一撮、淡鸡汤750ml

做法

1. 粉干泡软，鸭血弄成小碎块，鸡毛菜洗净

2. 鸭肝如果是熟的直接切小块，生的先做成盐水鸭肝/卤鸭肝再切小块。

3. 一点儿底油，炒香葱花，下鸭血，翻炒，淋黄酒。加鸡汤，煮开

4. 放入粉干，煮开。加入鸡毛菜，煮开。撒香葱、香菜、白胡椒粉，出锅。

主要食材：

紫菜，虾皮，鸭血

调料：

小葱、盐、味精、猪油、老姜

做法：

1、鸭血切薄片、老姜切片、小葱切细断

2、虾皮用水泡上、洗净沥干

3、坐锅烧水，下老姜、虾皮

4、水烧开后，下鸭血，水再次烧开后，下紫菜

5、最后调味精、盐、猪油、小葱即可。

用料

鸭血300克

油豆腐10个

1个鸭架，2个鸭腿

粉丝1把

香菜2根

盐，胡椒粉，香油适量

步骤 1

鸭架或鸭腿+姜+醋少许，高压锅压一下

步骤 2

压好的鸭架或鸭腿拆肉，把肉切碎

步骤 3

鸭血切小块+盐焯一下

步骤 4

压好的鸭架汤或鸭腿汤+拆好切碎的鸭肉+焯好的鸭血，煮几分钟

步骤 5

备好粉丝，油豆腐一切二半

步骤 6

放入油豆腐、粉丝+盐+胡椒粉+香油

食材用料

鸭血1块，韭菜1小把，油适量，蒜1个，盐适量，胡椒粉少许

做法步骤：

1，切好蒜、姜备用

2，锅加水煮沸放鸭血焯一下

3，焯好后过一下冷水

4，切成块备用

5，锅加热放油爆香蒜、姜

6，倒入鸭血翻炒一下加开水煮沸

7，加入韭菜煮2分钟撒少许胡椒粉和盐调味

8，就可起锅了