酸菜炒粉条的做法

酸菜半颗，粉条一把。葱姜蒜适量，红干椒两个，酱油蚝油盐，十三香各一勺。植物油三两。

酸菜洗净切丝泡水那干水分。粉条用开水煮好。滴一滴老抽搅拌上色。

开火，锅中倒油，油开下入，葱姜蒜酱油爆锅。放酸菜十三香翻炒煸炒边加一点水炒至入味上色放粉条继续翻炒加耗油盐翻炒均匀即可。

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1. 酸菜用水冲一下，切成丝。

2. 用手抟干水分备用。

3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4. 粉条用温水泡软。

5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7. 加胡椒粉和酱油调味。

8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10. 再将泡好的粉丝放进去。

11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

用料：酸菜500克。猪肉300克。粉条200克。调料：酱油，盐，大葱。

做法：1.把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。

2.起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。

3.加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。

粉条用冷水提前泡软，先把酸菜准备好，慢火把葱蒜姜片炒香放入酸菜，翻炒一会，放入调料，把粉条放入，翻炒一会，就可出锅。

具体做法：

1. 酸菜泡水洗几遍

2. 洗好的酸菜，挤干水分

3. 红薯粉条泡软，捞出后加水煮至九分熟，煮熟的粉条过凉水彻底泡凉

4. 蒜切末，姜切小块

5. 热锅冷油，炒酸菜的时候要多放一些油，下姜蒜爆香后，下切好的五花肉炒至边缘稍微呈焦黄色后，下酸菜炒熟，再下粉丝炒匀

6. 加两勺生抽，一小勺五香粉，炒匀，最后撒上葱花出锅。