低脂和高脂牛奶的区别

1：脂肪含量不同。

2：全脂牛奶脂肪含量约3.5%，低脂牛奶脂肪含量约1.5%，

3：从口感上讲，全脂牛奶口感更好，因为所含油脂会有奶香味，从而饮用全脂牛奶比较类似真正的牛奶，而饮用脱脂牛奶会比较淡，类似饮水感，所以部分人比较喜欢饮用全脂牛奶。

高脂牛奶和低脂牛奶的区别就是脂肪含量不同，其他营养物质是一样的。牛奶只有全脂 全脂就是最高的全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。牛奶中的脂肪包括甘油三酯、脂肪酸、卵磷脂等，以微粒脂肪球的形式存在，很容易被人体吸收。在我国，牛奶可分为全脂（脂肪含量在3.2%左右）、低脂（脂肪含量在1.5%至2.0%左右）和脱脂（脂肪含量<1%）三大类。而一般来说，脂肪含量超过20%的食物才被认为是高脂肪食物。全脂牛奶中的脂肪含量通常为3.0~3.5克/100克，所以，全脂牛奶并非是高脂肪食物。

高脂牛奶准确的应该是全脂牛奶（Whole milk），它的成分与原奶基本一致，其脂肪含量约3.0% ；

低脂牛奶是去掉部分脂肪的牛奶，脂肪含量大约是1.5% ；

脱脂牛奶是去掉绝大部分脂肪的牛奶，脂肪含量低到0.5% 。

低脂牛奶/脱脂牛奶由于去除了脂肪，也就去除了脂溶性维生素，所以营养成分不如全脂牛奶好，一般人喝纯牛奶最好，只有高脂血症群体和脂消化系统不良的人才不得已选之。

低脂牛奶和高脂牛奶的区别主要就是脂肪含量的不同，低脂牛奶脂肪含量比较低，高脂牛奶的脂肪含量比较高。

如果本身身体比较偏胖，同时还有一定的血脂偏高的情况，平时尽量喝一些低脂牛奶比较好，高脂奶是普通奶。低脂奶是指经过脱脂处理的奶。只要不是太肥胖无需考虑高脂低脂，牛奶脱脂的主要目的是提取奶油，脱脂后营养成份应该会更低。