自制焖子最正宗的做法

焖子制作方法：材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量

制作步骤：

1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。

2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！

4、先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！

5、在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。

6、搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

主料：粉条500克辅料：红薯薯粉250克,猪肉100克,鸡蛋100克

调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克

方法

1红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水。

2葱切花，姜切末。

3猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用。

4将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

用料

红薯淀粉 200克

水 800克

盐 3克

自制焖子的做法步骤

步骤 1

称量200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。

步骤 2

开最小火，一直不停地搅动，直到粘稠。

步骤 3

一直搅动，直到透明状(像藕粉一样)。一开始搅时很轻松，都后面越粘稠越费力，但是不要停，直到藕粉状透明后再搅动10来下，关火。

步骤 4

找一个容器，玻璃的塑料的都行，内壁抹层油。把熬好的糊糊倒入容器中。

步骤 5

保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出来煎着吃啦

食材用料玉米淀粉瘦肉丁水五香粉味粉老式焖子的做法1.猪瘦肉煮熟后切丁2.葱、姜切末3.淀粉适量4.淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状5.加住所有的材料混合匀，试好咸淡6.炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了7.油八成热时倒入锅中炒制8.如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份9.炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。用手机看这道菜做法小贴士一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的最好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动