广东茶楼香芋丝糕的做法

广东茶楼香芋丝糕做法如下

芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。

做法步骤

1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。

2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。

3.下芋头丝炒透。

4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。

5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中。

6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。

7.放蒸锅里，大火蒸20分钟。

8.熟后取出晾凉。

9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。

1、食材：芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。

2、沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。

3、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。4、将鸡肉煮熟。

5、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。

1/4 切芋丝

2/4 先放盐 味精 糖 鸡粉搅拌均匀然后放（腊肉 也可以不放腊肉 放红萝卜丝也可以）最后放生粉 然后拿正方形模具和铁板 铁板扫上油 把调好的芋丝放又模具和铁板中 

3/4 小火蒸15分钟 大火10分钟

用料

香芋 3个

五香粉 2克

盐 10克

糖 10克

玉米淀粉 50克

熟芝麻 适量

香芋丝糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，

步骤 2

全部切丝，切好后，加入盐、糖、五香粉，翻拌均匀，再加入50克玉米淀粉再一次翻拌均匀

步骤 3

模具刷一层油，然后把芋头铺上去，按压一下，不要铺太厚了，厚度在1.5cm左右就可以了，太厚不好蒸

步骤 4

水开后上锅蒸20分钟

步骤 5

趁热撒上熟芝麻

步骤 6

稍微压一下，使芝麻粘稳

步骤 7

完全冷却后就可以拿出来切块了

步骤 8

煎一下更好吃