肉酱米粉怎么做啊

故倾令 1个月前 已收到4个回答 举报

一生一女人 3星

共回答了302个问题采纳率:95.7% 评论

步骤 1

姜蒜、小葱香菜切末,豆干切丁,花生米炒熟,肉沫中加入料酒、半份姜蒜末、白胡椒粉、淀粉搅匀,煨10分钟,干粉面下锅煮至能夹断,捞出过冷水。

步骤 2

起锅热油,放入剩余姜蒜末炒香,放入肉末小火炒至变白,放入豆干丁翻匀,放入酱油、蚝油、糖翻炒均匀,因为要做酱料,可再加适量盐调味,如果有高汤可以用来直接做汤底,如果没有,可以将炒好的肉末酱盛出一部分,剩余的加入热水煮成汤底。

步骤 3

将粉面捞出放入做好的汤底中,加入剁椒、酸豆角、炒熟的花生米,葱花香菜末,大功告成!

6小时前

49

稳控皇权 4星

共回答了401个问题 评论

原料:米粉、猪精肉、食用油、葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、猪精肉剁成肉末。

第2步、准备葱姜蒜末。

第3步、起锅烧油。

第4步、下入肉末炒至变色。

第5步、加入葱姜蒜末炒香。

第6步、下入郫县豆瓣酱。

第7步、炒出红油。

第8步、加入适量清水煮沸。

第9步、盖上锅盖让它咕嘟咕嘟(久煮才能入味)。

第10步、煮好的肉酱装盆(可以在它冷却后放入冰箱冷藏室冷藏,可以在每日早餐时下入米粉佐餐)

第11步、热气腾腾的红油肉酱米粉上桌了,早餐吃最好。

4小时前

41

道德沦陷 1星

共回答了102个问题 评论

用料:韭菜、鸡蛋、红薯粉、盐、花椒粉、鸡精、食用油、辣椒汁。

步骤:

1、和面,红薯粉加入鸡蛋,醒20分钟。

2、剁馅料,韭菜切段,加入食用油、鸡精、花椒粉、盐。

3、擀皮,将和好的面擀成薄面。

4、铺料,在干好的面皮上平铺一层馅料。

5、卷,面皮直接从边缘卷起。

6、切,切成小段,方便入锅蒸。

7、上锅蒸,下面垫上蒸布。

8、出锅,切成小条,浇上辣椒汁。

1小时前

12

之所以 4星

共回答了415个问题 评论

用料:米粉300克、肉末适量、香菜少许、姜少许、葱少许、青瓜少许、小米辣2个、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、糖1小勺

步骤 1

香菜,蒜,姜,葱,小米辣 都切碎,猪肉剁成末,青瓜刨丝(只用少许)

步骤 2

烧开一锅热水,下干米粉煮8分钟后盖盖闷5分钟,捞出过三遍凉水

步骤 3

沥干水分后平分装入两个大碗中

步骤 4

热锅放油,下肉末,蒜,姜,葱,小米辣,翻炒断生

步骤 5

加两勺生抽,一勺老抽,一小勺盐,一小勺糖,翻炒均匀

步骤 6

肉酱盛出备用,留汤汁加水烧开做汤,尝一下咸淡不够加盐

步骤 7

把汤倒入米粉中,再放上肉酱,青瓜丝,香菜,榨菜,(也可以再放一些酸菜,酸豆角,炸花生粒。喜欢吃辣加油泼辣子,喜欢吃酸加陈醋,随个人喜欢。)

步骤 8

搅拌一下开吃!

23小时前

39
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com