九万风息 2星
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又香又脆的油炸花生米的做法步骤
步骤 1
首先,将花生米泡入水中5-10分钟,同时把坏花生捡一捡。然后捞出沥干。
步骤 2
冷锅冷油放入冷花生。
步骤 3
开火开炸(用花生油最好),开始冒泡后用筷子搅拌,让每粒花生都受热均匀,炸至表面金黄崩开,大约7分钟。
关火,不要迅速盛出,用余温再让花生自己炸一会儿。期间可以倒入少许白酒,这样更加香并且放长时间不会软。(家中有燃气报警器的可能会响,其实只是酒精挥发导致的)
步骤 4
出锅后,放入一勺盐,一勺糖,搅拌即可。(根据个人口味添加即可)
11小时前
一粒小沙子 3星
共回答了343个问题 评论
食材明细
剥壳花生米、五香粉、孜然粉、盐、花椒面、味精、色拉油。
1、准备一把剥壳的花生米。放入孜然粉和五香适量就行放太多了是浪费我们把它搅拌均匀。
2、微波炉。中火。三分钟。中途翻次面面可以使 花生更加酥脆。
3、平底锅里放一点点油。(一丁点儿就行。)主要是为了使它的颜色漂亮冷锅放油。转至最小火放入花生米,快速翻炒。翻炒颜色透明红亮即可。
4、起锅我们放一点盐,味精和花椒面。香酥可口美味的花生米就做好了。
5、余下的花生米,我们把它密封好,要吃的时候拿出来。要是花生米变得不脆了就不好吃哦。
9小时前
你算个叼 2星
共回答了200个问题 评论
花生米用开水浸泡3-5分钟(开水必须没过花生米),捞起来沥干水份。这一步的作用可以让花生米炸熟后更脆、且炸的过程不易糊。
冷锅+冷油,下花生米,煤气灶开中火,用锅铲在锅里不时翻动花生米,听到花生发出啪啪声后转最小火(中大火易糊),锅铲不离手,不停搅动油锅的花生米,用测温枪不时测下油温,达到150度时起锅为嫩炸。158度时起锅为老炸。超过160度后就糊了。。。。。根据自己口味控制起锅时间。
起锅后撒盐,翻拌均匀。待凉透后食用更脆。
6小时前
回答问题
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