蒸土豆丝的做法

用料：马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g；　　调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量、鲜贝露适量；　　

蒸土豆丝的做法；　　

1.土豆去皮洗净；　　

2.干淀粉放盆中；　　

3.用菜擦直接擦丝于淀粉上；　　

4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉；　　

5.蒸锅中刷油；　　

6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中；　　

7.上火蒸五六分钟即可；　　

8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁；　　

9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上；　　

10.拌匀即可装盘了

1土豆丝用水洗过几遍后，撒上一些玉米粉就可上锅蒸了，越蒸七八分钟。

2调个料汁：生抽一勺、老抽半勺，白砂糖一勺，盐少许、陈醋一勺、料油一勺，辣椒油一勺充分拌匀，切好的香菜撒上。

3辣椒油不吃的可以不放，一道香辣爽口的清蒸土豆丝就完成了。

1.切好的土豆丝用清水漂去淀粉，我冲洗了6遍，彻底洗净土豆所含的淀粉，

2.将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。

3.将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油。

4.用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，

5.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内，我每次大概用8-9分钟之间。

6.蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。

7.晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好。

8.土豆丝调味很简单，有蒜泥、食盐、加上芝麻油，调和一下，滋味就非常棒，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。

1.土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝。

2.将土豆丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀地沾上面粉。

3.蒸笼里铺上湿的笼布，把土豆丝放到蒸笼上。

4.上火进行蒸制，开锅5分钟即可。

5.把蒜末放在小碗里。

6.放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。

7.加点水调成蘸料即可食用。

8.这样一份做法简单、口味独特的蒸土豆丝就做好了。