一株山茶花 4星
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能吃,但不建议吃。
3年的陈米,首先需要明确是否还在保质期内,如果已经过期,那么一般不建议食用;如果未过保质期,但是已经开封,储存条件不佳,发生发霉、变质时,也不建议食用。如果是开封后发现米长虫,一般充分淘洗干净后,也可以食用,但相应的味道与营养可能会有所下降。
所以如果2-3年的陈米在保质期内,且未出现发霉、变质,一般情况下可以正常食用。但是不建议长期吃陈米,陈米营养成分相比较新米会有所流失。明确陈米是否过期、长虫较容易,但需要注意的是如何辨别2-3年的陈米是否霉变。
1、发霉的陈米可出现异味,可能初期不明显,但如果霉变严重的陈米,一般会产生难闻的气味;
2、需要观察陈米颜色会有变化,相比正常米,颜色会变暗、发灰,表面看起来会比较粗糙不光滑;
3、霉变严重的陈米甚至会变黑,摸起来比较潮湿,有些会结团,而有些用手一握,就会结团。此时说明陈米已霉变,不可食用。
另外,陈米存放时间过久或存放不当,容易感染黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素是明确的致癌物,所以2-3年的陈米如果有发霉时,一定不要再吃。
米开封后如何储存,防止发霉较为关键。
21小时前
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