制皮冻的正确方法

无止境的夜 1个月前 已收到2个回答 举报
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惑秂旳訫弦 2星

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猪皮清洗干净，刮干肥油切成一丝一丝，锅里放入冷水，下入猪皮丝，加入生姜、黄酒去腥，焯水五分钟左右的时间捞出清洗干净。

锅里加入适量的油，倒入猪皮丝，清炒一下，加入冷水，放入盐五香粉酱油适量的冰糖中小火熬制一小时左右的时间，中途看一下有没有胶质熬出来，再熬制半小时左右的时间，好了以后放到有食用油的盆里自然冷却四个小时即可。

11小时前

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毁丨人不倦 3星

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洗干净的皮冻应当抄水后，按照1:5的比例，锅内加水，肉皮放锅里煮30分钟然后捞出将它切成条状，然后再煮20分钟，锅里煮的时候可以加桂皮，八角辣椒段，葱段和姜片煮好以后，盛入容器内并挑选出佐料，晾两以后

9小时前

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