美味的东北老杠头烧饼怎么做好吃又简单

材料：普通面粉500克、酵母5克、白糖15克、清水200克

做法步骤

步骤 1

盆中加入500克面粉，加入白糖，搅拌均匀

步骤2

酵母倒入200克温水中，搅拌充分溶解，酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成大棉絮状，和成一个硬面团。

硬面火烧和面挺吃力，但是并不难，一定要耐心哦。和好的面团放在盆里，盖上锅盖，发酵到至原来的1.5倍大。

步骤 3

取出面团，开始揉面，如果觉得费力就用擀面杖压，压一遍然后折叠面片，再压一遍，再折叠。如此重复，压的遍数越多烧饼越有嚼头。

步骤 4

揉的光滑后，揉成个长条，切成大小相同的剂子。取一个剂子继续揉面，直到面团光滑，揉圆后按压成饼，中间用擀面杖压一下。

饼边用刀子均匀的割几刀

步骤 5

饼胚做好后，覆盖保鲜膜，放在温暖处，继续醒发30分钟。

步骤 6

取平底锅，干烙生面胚，一定是小火慢慢的烙。不停的翻动饼胚，直到变成两面焦黄即可。每次翻面赶紧盖上锅盖。

步骤 7

两面微微焦黄，同时上下火180度预热烤箱，将火烧送入烤箱中下层，烤15分钟即可。

主料高筋面粉350克 辅料油20克盐4克清水150毫升芝麻适量步骤东北老杠头烧饼的做法步骤11.清水、面粉、盐放在面包桶里东北老杠头烧饼的做法步骤22.面包机设置揉面程序、加料的时候放油东北老杠头烧饼的做法步骤33.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉东北老杠头烧饼的做法步骤44.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次东北老杠头烧饼的做法步骤55.把面卷起来东北老杠头烧饼的做法步骤66.分成大小一致的面剂子东北老杠头烧饼的做法步骤77.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了东北老杠头烧饼的做法步骤88.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹东北老杠头烧饼的做法步骤99.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻东北老杠头烧饼的做法步骤1010.不用发酵直接放烤箱东北老杠头烧饼的做法步骤1111.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟