火烧豆腐怎么做

绿窗人 1个月前 已收到2个回答 举报
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九纹龙晨羿 3星

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1、姜切片，蒜切碎，切菜切段。

2、五花肉切碎。

3、热锅放油，倒入姜和蒜，煸成金黄色，放入五花肉，煸出肥油，并变色。

4、倒入少量老抽，生抽翻炒五花肉碎，把豆腐切块放入锅里。

5、然后加入少量水，水和豆腐平齐。

6、加入一勺白糖，煮一会豆腐，让水变少一些，汤汁收浓。

7、加入适量盐（根据个人口味）。

8、等到豆腐变色了，放入芹菜段。分2次倒入淀粉水（豌豆、绿豆、红薯淀粉是首选）。

9、倒入一次淀粉水，等待淀粉变成透明，再倒入第二次，翻动豆腐，可以盛盘。

13小时前

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故事与我 3星

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食材

豆腐500克

青椒60克

木耳40克

红萝卜50克

五花肉100克

方法/步骤分步阅读

1准备豆腐用刀切成厚片。

2锅中倒油，放入豆腐，开始煎，煎至两面金黄，捞出备用。

3准备小碗，碗中放入老抽、蚝油、少许糖、盐、味精、十三香加入清水，搅拌均匀备用。

4锅中放少许油，放入蒜末、葱花、五花肉煸炒出香味。

5然后倒入切好的青椒、红萝卜、木耳等辅料，加入刚才调好的料汁翻炒均匀。

6倒入煎好的豆腐快速进行翻炒，倒入水淀粉。

7好吃的家常烧豆腐就做好了

11小时前

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