正宗烧麦皮和面方法

材料：面粉、食盐、热水。

做法：1、首先准备一个干净的盆。

2、然后往倒入盆中适量的面粉。

3、之后往其中加适量热水、食盐将其搅拌均匀，记住热水要一点点加。

4、将其搅拌均匀揉成面团之后。

5、最后用擀面杖将其做成烧麦皮即可。

烧麦皮做法

用料:面粉500g，开水150g，凉水150g

做法:

1.将500g的面粉放入盆中，然后不断的倒入开水搅拌，倒完后再将150g的凉水不断的倒入搅拌，搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来，大概十分钟就可以了。

2.将保鲜膜去掉，用刀切一小块面团，用手揉成直径约3一4cm的均匀的长条。

3.然后用手揪出大小均匀的面剂子。

4.撒上面粉搓圆再按扁，按扁的时候要多撒些面粉。

5.接下来用擀面杖像擀饺子皮一样擀开就可以了。

6.最后就可以直接用来包烧卖了。

做法如下：1.锅内放入80克猪油热开暴香，加入姜蒜爆香，加入肉糜煸至干香，依次加入胡萝卜香菇木耳青豆炒香，加入泡过的糯米和大米，加入老抽2汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐4分之一茶匙。炒制所有大米和糯米颜色均匀，蒸锅放入烘焙纸，加入炒过的糯米，开大火蒸40分钟

2·蒸的时候开始做烧麦皮，开水100克，面粉200克，一起混合，揉成团。搓成条状，切成小剂子，小剂子粘面粉按圆，擀开成圆形年皮，放入蒸熟的糯米

3.包好的烧麦再次上蒸锅，用40分钟温度v键反转小勺蒸熟即可 

高筋面粉，温水，鸡蛋柔15分钟就行了