越來越羙 1星
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用料
猪心 2个
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1块
干辣椒 10个
花椒 20粒
葱 3根
姜 5片
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
步骤 1
准备好香叶、八角、桂皮和姜片。
步骤 2
准备好干辣椒、花椒、小葱打结备用。
步骤 3
猪心从中间切成两半,把夹缝中凝固的血迹一定要洗干净,不然会很腥,而且切成两半后更容易入味。
步骤 4
冷水下锅,加入少许料酒,开火烧开。
步骤 5
焯水2分钟。
步骤 6
捞出,用清水洗干净备用。
步骤 7
猪心放入锅中,放入准备好的各种香料,加入适量蚝油、老抽、生抽、料酒、盐、白糖和鸡精。
步骤 8
大火烧开。
步骤 9
转小火卤40分钟。
步骤 10
捞出放凉就可以想吃就吃了
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