杨梅得风淡 2星
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步骤 1
食材:茄子300克、大蒜3瓣、小葱1根、鸡蛋1个、面粉10克、西兰花10克。 调味料:食用油15克、酱油3克、白糖1克、醋2克、盐1克、水淀粉3克。
步骤 2
茄子切长条。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。
步骤 6
鸡蛋打散,加入面粉拌匀。将茄子均匀裹上一层面粉糊。
步骤 7
炒锅中油温6成热时,下入茄子炸熟,捞出装盘。
步骤 8
锅中留底油,下入蒜末、葱花炒香,倒入酱油、白糖、醋、盐炒匀,加少许清水煮沸,倒入水淀粉勾芡,将芡汁浇在茄子上,用西兰花装饰点缀。
14小时前
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