香辣鸡蟹煲家常做法

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主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。

21小时前

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母鸡半只

花蟹 2只

小葱香菜 1扎

姜片 5片

蒜 3瓣

料酒 2勺

生抽 2勺

白糖少许

小辣椒 2个

1.鸡和蟹都洗干净沥干水后切块备用。

2.小葱香菜也洗干净切段备用。

3.辣椒和蒜头切粒备用。

4.锅内放油烧热，加入蒜和姜片一起爆香，然后倒入鸡块翻炒。

5.鸡肉炒至半生熟时，倒入花蟹一起翻炒，炒至花蟹开始变色，加入没过食物的清水、料酒、生抽、白糖、盐和辣椒粒，盖锅盖大火烧开后，中火焖至收汁。

6.最后加入小葱香菜，起锅装盘。

19小时前

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