蛤蜊干番茄豆腐汤的做法

食材 番茄 2个 嫩豆腐 200克 蛤蜊 200克 料酒 1勺 姜 2片 大蒜 2片 盐 1勺 葱 1根 橄榄油 适量 味精 半勺 步骤

1· 蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。

2· 豆腐和西红柿切小块

3· 锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软

4· 添加半碗清水

5· 豆腐倒入锅中

6· 煮至水烧开后

7· 蛤蜊放入锅中

8· 添加半勺盐

9· 添加1勺料酒

10· 水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。

1.半斤蛤蜊刷洗干净，然后用清水泡着，放进一点盐静置，吐沙

2.番茄削皮切块，准备适量的蒜头及生姜，将牛肉切成丁，我懒得买牛肉，用的是瘦猪肉，感觉也还不错

3.金针菇切去尾部，豆腐切小块后放进盐水泡

4.开火烧热锅，放入少量花生油，将蒜头、生姜、瘦肉放进去爆炒，香味起后放入金针菇与番茄稍微翻炒一下。 2、放入热水，放入豆腐，煮沸后将冲洗干净的蛤蜊放入，盖上盖子大火煮

5.蛤蜊开口了就放盐，一点白胡椒粉，起锅就是一碗超鲜又微酸的超开胃汤水了～

小贴士

蛤蜊一定要刷洗干净，用水冲或泡其实不干净，好多杂物是要刷的，还有要泡盐水吐沙子，要不汤的口感会影响哦。 最后一定开口了就关火，不能太老，肉会分离了就没那么好吃了做菜好吃都有技巧

豆腐

1块

盐

5克

花蛤

15个

番茄酱

2勺

方法/步骤分步

1买了蛤蜊后，放入盐水中吐出沙子。

2把豆腐切成块，大约0.8厘米大小。

3将豆腐块放入水中煮两分钟。

4加入蛤蜊煮。

5加入一匙番茄酱、一匙酱油和半匙水淀粉使蛤蜊变稠。

6把两页香菜从锅里拿出来尝尝

食材清单

西红柿 2个 、 豆腐 1块 、 蛤蜊 半斤 、 紫菜 少量 、 醋 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 小青葱 、 葱 、 姜片

烹饪步骤

1/4

豆腐切块放入盐水中煮沸备用。

2/4

在西红柿的背面划十字放入水中煮沸后容易去皮，然后切块备用。

3/4

在油锅内放入葱、姜片和洗净的蛤蜊爆炒一会放西红柿继续炒。

最后一步

放入开水和豆腐煮一会后加入打散的紫菜、料酒、醋、盐、鸡精，出盘。最后在表面撒小青葱。