家常葱油面怎么做

顾凉生 2个月前已收到1个回答举报

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1、准备好需要的食材。

2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。

3、小葱洗净晾干,均匀切段。

4、往锅中倒入适量的食用油,加入葱段,用小火加热炸葱油。

5、炸至微焦黄捞出备用,尽量不要炸黑炸糊。

6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。

7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。

8、煮6～7分钟至熟即可捞出。

9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。

扩展资料：

葱油面（葱油拌面）是特色传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面（参考三虾面）等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。

19小时前

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