韭菜木耳猪肉饺子最正宗的做法

韭菜木耳饺子

家常味初级1小时共15步约259人做过

食材: 猪肉,韭菜,木耳,面粉,油,味极鲜酱油,盐,鸡精

先把木耳焯水晾凉切碎备用，

再来一把新鲜的韭菜切成末备用，

切一些葱花和姜末备用，

再来把肉馅儿调一下，把炸熟晾凉的熟油30克倒入肉馅儿里，再加一勺生抽，半勺蚝油，一小勺十三香，少许鸡精，再来一勺半精盐，再把葱花和姜末到进来，开始搅拌，然后再把木耳到进来，最后放韭菜，把所有食材拌匀，就可以包饺子了。

首先把猪肉剁成馅料放入调料搅拌均匀备用。

其次把韭菜洗净切碎备用，并把泡发好的木耳切碎。

最后把韭菜，木耳放入肉馅拌匀即可包制。

1.韭菜摘洗干净备用,香菇木耳切碎,肉馅里剁点葱姜放里拌均匀

2.用温水和成光滑的面团,盖上醒半个小时

3.肉馅里放入适量十三香,耗油,料酒,红烧酱油,或者一点生抽一点老抽都行。老抽不要放多,颜色太深。不放颜色就太浅然后搅拌均匀。然后炒菜的勺子,放一勺油。把韭菜香菇木耳丁跟肉馅一起拌匀

4. 面醒好以后，拿出来揉一下，分成几份，。取其中一块搓成长条，用刀切成大小相同的小块，用手按压一下然后用擀面杖擀成饺子皮

5、把馅料放到饺子皮上包好。

最正宗的韭菜木耳猪肉饺子做法是将猪肉和韭菜分别切成末，加入少量盐和料酒进行腌制，然后加入磨碎的姜、蒜和酱油进行调味，最后将切碎的木耳和腌制好的猪肉馅混合在一起包成饺子即可。
这种做法能够使猪肉和韭菜的味道更加充分地融合，同时能够保持饺子的口感和形状，做出来的饺子口感鲜美、软滑可口，非常符合中国北方人的口味。
饺子是中国传统的食品之一，在不同的地区和民族中有着不同的做法和风味。
除了韭菜木耳猪肉饺子外，还有灌汤、酸菜、虾仁等各种口味的饺子。
饺子作为中国人传统的年夜饭之一，也是一种具有浓厚文化色彩的食品，引领着中国的饮食文化。

韭菜洗净切碎，木耳泡发焯水切碎备用，犷猪肉馅加葱姜未，耗油料酒生抽老抽食用油盐搅拌均匀韭菜木耳加入拌均即可包饺子

韭菜木耳猪肉饺子是中国北方地区传统的家常食品，以下是最正宗的做法：

材料：

- 韭菜 150 克

- 干黑木耳 50 克

- 猪肉馅 200 克

- 生姜 20 克

- 鲜葱 20 克

- 盐、鸡精、生抽和料酒各适量

- 面皮

步骤：

1. 将韭菜切成细碎末，放入碗中，用盐揉搓一会儿，使其出汁，再用手挤干水分。

2. 将干黑木耳泡发，放入盆中，浸泡20分钟，然后切成细碎末。

3. 将猪肉馅倒入盆中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀。加入切碎的韭菜和木耳，继续搅拌均匀，加入适量清水顺时针搅拌20分钟。

4. 准备饺子皮，将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑柔韧，醒20分钟后擀成薄饺子皮。

5. 将调制好的馅料放入饺子皮中间，叠起来，捏紧口。

6. 煮沸一大锅水，在滚烫的水中倒入饺子，不停地翻滚至 饺子浮起来，然后加入适量的冷水，持续烧15分钟，直至饺子熟透即可。

7. 将饺子捞起，用餐巾纸擦净表面的水份，放在碗盘里，再用生姜末和葱花作料撒在饺子上即可。

享受美味的韭菜木耳猪肉饺子吧！

第1步、准备好食材

第2步、肉末放酱油，胡椒粉，糖搅拌均匀，分两次加少量的水搅拌起胶，这样馅才鲜嫩有汤汁。

第3步、将韭菜，黑木耳改刀切碎放入肉末中混合搅拌均匀，加少许香油搅拌均匀，馅料就好了。

第4步、取一张饺子皮放上适量的馅按自己喜欢的方式包好。

第5步、依次包好饺子放入电煮锅蒸蓝里(垫了油纸防粘)。

第6步、盖上盖子大火蒸18分钟。

第7步、时间到，打开盖子，香味扑鼻。

材料：

- 猪肉馅 250克

- 韭菜 200克

- 干木耳 50克

- 姜末 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 馄饨皮 适量

步骤：

1. 韭菜清洗干净，切成细末，放入碗中备用。

2. 干木耳泡软，清洗干净，切成细末，放入碗中备用。

3. 猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、白胡椒粉、鸡精和姜末，用手搅拌均匀。

4. 将切好的韭菜末和木耳末分别加入到馅料中，搅拌均匀。

5. 取出馄饨皮，将馅料均匀地包入皮中，捏紧口部。

6. 烧开水，将饺子放入锅中，小火煮10分钟，直到饺子全部浮起。

7. 把煮好的饺子捞出，在餐盘上摆好，淋上适量的食用油即可。

小贴士：

1. 馄饨皮可以自己手工制作，也可以购买现成的。

2. 煮饺子时要先将水烧开，再放入饺子，尽量不要用大火煮，以免饺子裂开。

3. 在饺子里加入姜末可以去腥，让味道更鲜美。

4. 在淋上食用油后，可以撒一点葱花或者香菜叶，更加美味。