青菜炒出来为什么会涩嘴

亲人群 2个月前 已收到2个回答 举报
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苆隨缘 1星

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　　青菜炒出来会涩嘴这是因为菠菜里含有草酸。　　但是如果在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。这是因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。

2小时前

17

申请遗忘 4星

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青菜有时候就这样，炒的时候可以放点糖，但别放多，一点就可以，可以去苦味。放多了会甜的，影响口感

1小时前

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