平原油香的做法

1、首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。

2、面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。

3、这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放

4、加入240克温水，水温大约35度左右就可以，先倒在酵母上快速融化，变成大面絮状就可以了。

5、手上蘸上点清水，用揣面的方法来和面，揣平整给它翻起来再揣，防止面起筋，大约揣10分钟左右，盖上保鲜膜醒发一个小时。

6、这时我们的面已经发酵好了，蓬松暄软，面团发酵到原来的两倍大，拉起面里面呈蜂窝状，闻着没有酸味，这样的面就可以用了。

7、面团比较软，案板上撒上干面粉，把面团取出来不用揉面，整理成长条。

8、手上沾点面粉，揪成大小均匀的面剂子

每个剂子大约90克左右。

9、把面剂子全部下好，500克面粉大约下10个面剂子，取一个剂子从外向内翻转，最后捏合成一个光滑的小面团。

10、把所有剂子整理好后，表面刷上薄薄一层食用油，防止干皮，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

11、准备一个干净的食品袋，把松弛好的面剂子放在上面，把面压开，摊成一个0.5厘米厚的圆饼，然后提起食品袋把饼坯揭下来就可以炸了。

12、锅里倒入油，油温烧至8成热，大约

170度左右，把油香生坯下进热油里，热油

激发使面饼里面充满蒸气，油饼快速鼓

起。

13、用筷子快速翻面，两面炸至金黄色，

就可以出锅了，如果饼坯比较厚，可以适

当的多炸一会，让里面的面熟透。

12、这样油香就炸好了，面朝上放，刚出锅的油香表面酥脆，里面柔软，喜欢吃更软的，可以放在盆里，盖上盖子回温，这样再吃油香是另外一种口感，凉着吃也是软软的。

首先是和面，面粉500克，鸡蛋三个打碎加点菜籽油，咸盐，用二百克温水化开发孝粉，然后搅拌和面，尽量多揉一下，让表面光滑，拿保鲜膜盖好，大概发个五小时左右。

2面发好了以后拿出来开始制作油香，揉好的面切小块，一个一个用擀面杖压的圆圆的小饼，在饼上用刀划两个小口（主要是易熟，好看）

3锅里放入菜籽油，加热到七成左右，下锅，煎至金黄，用筷子翻过来继续，直到两面一样，捞出来装盘。

以上就是家庭版油香的制作方法，特别简单，