猪肉好吃又简单的11种家常做法

主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。

辅料：葱1根，姜1小块。

腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。

上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。

做法

一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；

二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生；

三、把猪肉拨一边；

四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香；

五、倒入冬瓜，兜几下；

六、加入蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，清水约1/2杯，加入炸过的葱渣，烧至冬瓜至透明里面熟透；

七、大火收汁，撒麻油约1/2小匙，翻炒几下出锅。

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

红烧肉、水煮肉片、小炒肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、辣椒炒肉、糖醋里脊、醋溜里脊、软炸里脊、回锅肉，木须肉、梅菜扣肉、猪肉炖粉条、狮子头丸子、炸猪排、小炒肉、东坡肉、白菜汆丸子、豆角肉末、青椒肉丝等等美食，都是又美味又下饭的家常菜。

青椒炒肉片，蒜苗炒肉，回锅肉，酸菜肉沫，水煮肉片，千长肉，红烧肉，酥肉，排骨，煮白肉，大葱爆肉片，这些都是普通的家常菜，下饭好吃做法简单又方便，大部分都会做这些家常菜，也是很多人喜欢吃的菜，很多家里招待客人都会做这些菜，包括很多外面餐厅都是都是做这些，是吃饭人常点的

红烧肉，猪肉炖粉条，回锅肉，川白肉，锅包肉，樱桃肉，炒肉丝，炒肉片，木须肉，青椒肉丝，姜丝肉。