干炒五花肉家常做法

干炒五花肉是一道非常经典的家常菜，以下是一份简单的做法：

所需材料：

1.五花肉500克

2.蒜末适量

3.青蒜末适量

4.辣椒粉适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.糖适量

9.生粉适量

10.油适量

做法：

1.将五花肉洗净，切成约1.5厘米见方的小块，然后用盐、糖、料酒、生粉腌制20分钟左右；

2.将腌制好的五花肉块放入油锅中煸炒，煸炒至五花肉块变色；

3.加入蒜末和辣椒粉，继续翻炒，炒出香味；

4.加入生抽和适量的水，炒匀后加入青蒜末，翻炒几下即可。

注意事项：

1.五花肉切块时要注意大小均匀，以免炒出来的口感不好；

2.炒菜时火候要掌握好，以免炒糊或者炒过头；

3.加水时要适量，以免炒出来的菜太干或者太湿。

1、食材：五花肉300克，青红椒50克、葱3根、姜2片，盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

2、五花肉洗净后切片。切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。

3、青红椒洗净切段。

4、葱、姜切末备用。

5、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

7、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、继续煸炒至青红椒全熟后勾芡即成。

主料 五花肉300克

辅料 土椒300克

调料 豆瓣酱2勺 葱少许 白糖1勺 生抽3姜少许

土椒炒五花肉的做法步骤

1.五花肉冷水下入锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟。

2.五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。

3.土椒去蒂，冲洗干净。

4.土椒拍破斜刀切马蹄块。

5.豆瓣酱备用。

6.锅加油烧热。

7.放入五花肉煸出油脂。

8.放两小勺豆瓣酱炒出红油。

9.翻炒均匀。

10.放入土椒翻炒。

11.放入生抽、白糖，炒熟即可。

肉清洗干净，切片，准备佐料，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，味精，看肉来确定佐料的量，放一起捣匀，锅热放点油，下肉片炒至金黄色，关火，用漏勺把肉捞出，撒上佐料用生菜包着吃。

用料：五花肉500克，芋苗酸一碗；小米椒 1个；生姜 2片；泡椒 2个；菜籽油 1勺；生抽 半勺；红油 半勺；大蒜 1瓣。

步骤 1space

所有的物料（生姜，大蒜，小米椒，泡椒，）都洗干净，芋苗酸洗净控干水分。

步骤 2

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用拉蒜器把两片生姜，一瓣大蒜，一个小米椒，两个泡椒拉碎。

步骤 3

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开火烧热锅，锅热之后下入菜籽油，油热之后将拉蒜器拉好的调料下锅。先把料炒熟。

步骤 4

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倒入五花肉和芋苗酸，进行煸炒，加入半勺生抽，半勺红油，进行翻炒提鲜上色。再煸炒几下即可装盘出锅啦。

1. 五花肉切片放入锅中，再向锅中放入生抽，料酒，葱姜八角，焯熟后捞出放入碗中备用。

2. 向盛有五花肉的碗中倒入一大勺玉米淀粉翻拌均匀。

3. 锅中倒入宽油，烧至六成热倒入五花肉。炸熟后捞出备用。

锅里放少许食用油，五花肉切大片，油热放葱姜蒜爆香，下入肉片，小火煸炒，煸出油脂，放少许生抽调味，少许老抽调色，放八角少许，花椒少许，继续煸炒后添少许水，炒干水分即可

干炒五花肉

用料

连皮五花肉

200克

盐

10克

糖

10克

蚝油

1勺

老抽

1勺

干炒五花肉的做法步骤

步骤 1

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连皮五花肉200克冷水下锅，放10克盐，大火煮开后再煮5分钟，稍微冷却后捞起略洗切成1厘米厚片。锅里放少许油，倒入五花肉片炒干水，放糖10克炒至肉上色，倒入蚝油5克，老抽5克，炒匀即可。

猪五花肉切片，油热下锅翻炒，倒入适量的酱油以及蚝油，葱段，蒜片，姜末，十三香以及鸡精，继续翻炒至五花肉炒熟盛出即可。