輩子愛袮 3星
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1、我们首先就是将秋刀鱼的内脏和鱼骨去掉,然后就是在头部和尾部划上一刀,再从腹部下刀,将里面的内脏取出来,我们这样就是可以将秋刀鱼一次性处理好,然后冷冻起来。
2、将鱼肉摊平了,把整个的鱼刺取出来,对于腹部比较小的刺,我们是可以用筷子或用其他工具去除了。大家在挑选的时候一定是要注意注意秋刀鱼的腹部,银皮的部分,身形完整,而且体型越是饱满就是说明油质就是越多的,我们在制作完成之后就是会有更多新鲜的嫩汁。
6小时前
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