哖仯輕狅 1星
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鱼胶,也叫花胶或鱼肚。泡发操作如下:
1、首先,用冷水清洗花胶。将花胶上的杂质用清水冲洗干净,特别是一些黑色的膜,一定要去除掉。
2、然后,将花胶放到锅里蒸5-10分钟,这样有助于花胶的泡发。
3、待蒸过的花胶冷却后,把花胶放在大碗或盆子里,加入适量的清水浸泡。注意清水要淹没花胶,浸泡10小时左右。
4、如果不蒸花胶,那么需要泡更久,甚至需要20小时。在夏天泡发花胶,最好放到冰箱里,否则容易坏掉。
8小时前
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