苹果派怎么做又酥又脆

用料：黄油（饼底） 60克，蛋液 少量，苹果 2个，清水 45克，低筋面粉 150克，糖 15克，黄油（馅） 15克，糖（馅） 60克，水淀粉（馅） 10克，盐 3克。

酥脆苹果派的做法步骤：

1.先将苹果切片，和黄油一起搅拌，然后放入烤箱烤软，大约10分钟180度。

2.之后将挞皮切半，之后就放烤好的苹果。旁边压一压，然后就放入烤箱里烤20分钟 180度。

酥得掉渣的苹果派的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果洗净去皮去核，切成小丁备用。 锅里倒入水，将苹果丁、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、盐、肉桂粉逐个加入锅中，搅拌均匀。中火煮汁苹果软烂，锅中剩余少量水分。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将少量玉米淀粉加水调匀，玉米淀粉和水的比例约1:10，然后倒入锅中勾芡，水分收至浓稠。 苹果馅放凉后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮擀成3-4毫米的面片，切成边长14厘米的正方形（你也可以任意发挥）。在派皮一边用刀划三刀，将派皮的边缘（黄色的线）刷上蛋液，放入适量苹果馅。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮对折压紧，用叉子把边缘压实。表面再刷上一层蛋液。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置预热好的烤箱中层，180度烤25分钟至表面金黄即可。