炒什么菜适合放黄豆酱

有许多菜炒时都适合放黄豆酱，如炖猪蹄，酱牛肉，酱鸡腿，京酱肉丝，酱鸡丁，酱排骨等，还有素炒西葫芦，炒凉粉，炒菜花等放些黄豆酱味都特别香，可口。

炒西南花放点黄豆酱比较好吃，再就是炒花菜放点黄豆酱也很好吃，还有广东菜心放黄豆酱也好吃，红辣椒或者青辣椒炒肉丝的时候，放点黄豆酱，也很好吃，只要你喜欢吃黄豆酱，炒什么菜你想放就放点。

肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。

肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。；酱炒苦瓜为例——；食材准备：苦瓜2根、黄豆酱2勺；

辅料：油适量、盐适量、葱1根、辣椒5克、鸡精3克；

1、准备好食材；

2、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。

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3、然后切成小的段。

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4、将葱切斜段，辣椒切斜段。

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5、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。

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6、加入切好的辣椒，炒出香味。

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7、在加入黄豆酱，炒均匀。

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8、再加入苦瓜。

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9、用铲子翻炒均匀。

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10、加入适量的盐。

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11、加入适量的鸡精。翻炒均匀，关火出锅即可。

一般制做炖菜的时候适合放黄豆酱，比如说炖鱼，炖猪蹄，炖牛肉的时候适当的配一些黄豆酱，可以使制做出来的菜更有滋味。

我们在炒虾的时候可以适量的放一些黄豆酱。炒贝壳也可以。潮州打冷的鱼也可以放黄豆酱。在涮牛肉火锅的时候也可以放一些黄豆酱。牛肉蘸一下黄豆酱，味道很好。

1，花菜洗净切小块备用。

2，黄豆酱和大蒜备用。

3，热油锅，下大蒜末爆香。

4，然后下花菜翻炒下，加入适量的清水加盖焖一会，

5，调入黄豆酱。

6，拌炒片刻，加适量的盐炒均。

7，最后放鸡精出锅。