冰淇淋粉做出来的冰淇淋黏黏的

没忘记过妳 1个月前已收到3个回答举报

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自己做的冰淇淋，如果粘粘的话，那么可能是因为你的冰淇淋粉或者是奶油放置的过多，导致的缺少冰沙的感觉，这时可以适量的加一些水，然后再放置冰箱中冷冻。

冰激凌过粘的主要原因是在制作过程中出现了失误

1.冰淇淋原料和水的配比有误差。

2.冰淇淋原料搅拌过程中没有足够的搅拌均匀。

3.冰淇淋机在制冷搅拌中未制冷完全。(可能性较小)

1小时前

共回答了117个问题评论

一般的国产冰淇淋粉都要放乳化剂进去的,否则口感不好,而且很硬,但是有些意大利品牌的冰淇淋粉就不用,因为粉里面已经含有这种成分了,好多是用杀菌剂煮奶浆的,也不用乳可以在冰淇淋融化后加入少量的水稀释，或者加入水果汁。然后再放入冰箱里面冷冻，再拿出来吃的时候，应该不会太腻了。

21小时前

共回答了344个问题评论

应该是你放的水分太多了

18小时前

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