山梨醇含糖吗

傷我最深 3个月前 已收到1个回答 举报

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山梨糖醇是代糖。

山梨醇不是糖,但具有某些糖的属性。其有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等等,这些糖醇对酸、热有较高的稳定性,不容易发生美拉德反应,成为低热值食品甜味剂,广泛应用于低热值食品配方。它的味道很甜,而且不容易被身体吸收,所以很多食品厂家认为这是非常好的甜味剂。

6小时前

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