吃火锅的时候为什么红汤比白汤开的快

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背后有累 2星

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油的沸点比水的沸点要高，红汤里面含有大量的油层！

21小时前

20

夏日晚风 3星

共回答了326个问题 评论

因为红汤上有一层油膜，覆盖在汤的表面，使产生的水蒸气与空气隔绝，从而保持中汤里的温度，然后持续不断的加热，然而清汤没有。

19小时前

34

香烬金炉 3星

共回答了307个问题 评论

一般红汤上面都有一层辣油 影响的水分的蒸发 减少了热量的流失

16小时前

42
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