怎样做莲菜

敗類氾嚂 2个月前 已收到2个回答 举报
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做莲菜方法如下

1、用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。

2、首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

3、然后在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了，捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

4、然后再将花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。

5、然后再放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀，浇在莲菜上拌匀后就可以开吃了。又白又脆的凉拌莲菜就做好了。

12小时前

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承诺般谎言 3星

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食材

莲菜1根油15ml白醋45ml白糖15ml盐3ml干辣椒4个

步骤

1莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2莲菜切成2-3毫米的薄片。

3锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6加入盐，白糖搅拌均匀。

7干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

8搅拌均匀摆盘即可。

11小时前

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