云飘九万里 3星
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花菜含有硫甙类成分,在缺碘情况下,会降低身体对碘的吸收和利用,可能会增加甲状腺疾病的风险,故对于碘摄入不足甚至缺碘的人群(来自山区、不吃碘盐、很少吃海产品、素食者等)来说,应减少花菜的食用量及食用频率,但是花菜对于碘摄入量充足的人群没有明显影响。
有人说,花菜富含嘌呤,吃花菜可增加血尿酸水平及痛风的发生率,这种说法没有得到循证医学的证实,相反短期内进食大量的花菜还可以起到一定碱化尿液的作用,利于尿酸的排泄。因此,对于痛风和高尿酸血症的朋友,鼓励适量多食用蔬菜,并且不受蔬菜嘌呤含量的限制。
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