红枣枣糕正宗做法

主料：

糯米1杯

红枣1/2杯

辅料：

糖适量

做法：

1. 糯米提前泡一晚上，红枣洗净，稍微泡一会。

2. 将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟，同时将红枣一起蒸了。

3. 在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟。

4. 取出后将糯米揉均匀。

5. 勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。

6. 排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空。

7. 再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实。

8. 放凉后倒扣出，刀沾水切成小块即可

用料

红枣 60克

面粉 80克

鸡蛋 3个

红糖（或白糖） 50克

泡打粉 3克

小苏打 2克

玉米油 20克

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把红枣核用剪刀去掉，用水煮软，加入红糖（可以用白糖代替）搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋，搅至起泡，不用打发

步骤 4

加入低筋粉和泡打粉小苏打，搅拌均匀（注意不要朝一个方向搅，容易起面筋）最后加入植物油搅拌均匀后倒入模具

步骤 5

盖上保鲜膜，上蒸锅（开水上锅），蒸35分钟，关火闷3至5分钟再打开

用料：糯米1000克

步骤：1.糯米洗净，用凉水泡30分钟（也可以不泡）。

2.干大枣用水提前泡发好（最好头天晚上泡好）。

3.糯米洗净，装入电饭锅，泡好的大枣洗净掰开加入电饭锅，加入适量的水。（水淹没米上面一公分即可）。

4.电饭锅选择“煮饭”功能，按开始烹饪键，30分钟后，自动泄气。

5.打开电饭锅盖，用饭铲搅拌均匀。

6.出锅装盘即可。

1. 准备好所有材料备用

2. 先将大枣煮十分钟发软～切成小粒和牛奶混合

3. 取一个无油无水的盆子～将鸡蛋打入～再将红糖放入鸡蛋中

4. 将鸡蛋和红糖混合～用打蛋器打发～先快速把红糖打发再慢速打发到只有小气泡

5. 将红枣牛奶～植物油放入打发的蛋液中搅拌均匀～再将低粉和泡打粉筛入蛋液中搅拌均匀

6. 倒入模具～震荡两下至无气泡～放入烤箱165度30分钟

7. 烤好后取出震荡两下倒扣

先准备200克面粉，50克红糖，50克去核剁碎的红枣，然后把它们同时放在盆中，加入5克安琪酵母，再加水调成糊状醒发30分钟。

醒发以后把它分别到在一次性纸杯中，然后把盛满面糊的纸杯放入笼屉蒸20分钟即可。

1.食材清单

鸡蛋 4个 、 红枣 一大把 、 牛奶 跟红枣1：1 、 低筋面粉 150g 、 红糖 150g 、 泡打粉 5g 、 植物油 50g

2.烹饪步骤

1.把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。

2.把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦

3.鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了

4.加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。

5.把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来

6.烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油

7.出锅