家常腌制酱烂萝卜

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主料：萝卜三个

辅料：生抽150克，盐80克，白糖50克，辣椒粉粉35克，花椒粉15克

做法：

1.萝卜洗净切条

2.放到太阳下晒八成干

3.用水温开水洗净灰尘

4.再次晾干水分

5.放入盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽

6.拌均匀用手揉搓入味

7.放入瓶子里腌制两天就可以食用了

8.成品

3小时前

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食材：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

腌制方法：

1)萝卜洗净，切成成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;

2)香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3)将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣

1小时前

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