炒西葫芦王刚

主料：西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。辅料：葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、蚝油4克水、淀粉5克。

准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。

清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。

鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。

锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。

倒入西葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。

倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒即可。

主料：西葫芦适量

辅料：干辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量

做法步骤：

1. 西葫芦洗净后，对半剖开，用勺子刮出带籽的内瓤丢掉不用，之后将处理好的西葫芦切片备用。

2. 干辣椒用剪刀对半剪开，将辣椒籽丢掉不用。油烧热后，放入花椒和干辣椒丝炝出香味，注意火不要太大，避免将辣椒炒糊。

3. 将西葫芦片放入锅中迅速炒匀，炒熟之后，调入盐，糖拌炒均匀，即可出锅。

配料:西葫芦1根、大蒜3掰、小辣椒1根、花椒面、生抽、盐、耗油做法:西葫芦洗净去皮切成片，蒜掰切末辣椒切段。

起锅烧油倒入蒜末辣椒和花椒面翻炒爆香，加入西葫芦片翻炒，倒入生抽1勺再翻炒，加入少许热水中火炖两三分钟，加适量盐少许耗油翻炒均匀即可出锅

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

食材清单

西葫芦 、 蒜片 适量 、 红辣椒丝 适量 、 食用油 适量

做法步骤

1/4

将西葫芦洗净去籽，从中间切开，斜刀切片。

2/4

锅内放适量的食用油，西葫芦用盐在盘子抓里几下，抓出的水不要倒。

3/4

锅内油热放入蒜片炝锅，倒入用盐抓好的西葫芦片（连抓出的水一起倒入）

4/4

快速翻炒，出锅前放入红辣椒丝点缀一下即可。

主料

西葫芦400克，蒜适量，海米适量，植物油适量，食盐适量  

步骤 

1. 大蒜切碎，多放点蒜炒比较香

2. 海米洗干净，我用的是小个的海米就不泡了

3. 西葫芦切成块

4. 锅中放油

5. 先入蒜粒爆香

6. 放入西葫芦煸炒

7. 然后加入盐，继续煸炒

8. 放入海米，继续煸炒，直到西葫芦熟了就出锅装盘

分享

材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、食盐、料酒

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状。

2、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

3、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

4、倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。