做鳗鱼怎么才能不破皮

笑旳很牵强 3个月前已收到1个回答举报

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寡人寡情寡 4星

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《食材》

鳗鱼，葱，姜，食盐，鸡精，胡椒粉，料酒，老干妈辣酱，青红椒，鲜酱油。

《操作步骤》

1 鳗鱼热水烫一下去除身上的粘液，用水冲洗干净，改刀切成段。

2 把它放入一个大一点的碗中，加入葱段，姜片，少许食盐，鸡精，胡椒粉，料酒，老干妈辣酱，抓拌均匀，腌制20分钟。食盐不用放太多，因为老干妈辣酱太咸了。

3 把腌制好的鳗鱼头朝上摆出造型，上锅蒸熟，上汽后计时十五分钟就可以了。

4 取出蒸好的鳗鱼，挑去葱姜，淋上鲜酱油，撒上青红椒碎，葱花。

蒸好的鳗鱼

5 锅中烧油，油热淋到葱花上，激发出葱花的香味。

14小时前

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