幸福在佑边 2星
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主料:花甲800g
辅料:蒜1头
调料:郫县豆瓣1勺,生抽2勺,蚝油1勺,糖半勺,小米辣5个,小葱1颗
1. 花甲放盆里,清洗几遍。
2. 凉水下入洗净的花甲,煮至花甲开口捞出。
3. 控水放一边待用。
4. 大蒜一头切沫,小米辣切丁。
5. 锅里放油,下入蒜末炒香,油可以多放点。
6. 放入一勺郫县豆瓣酱。
7. 炒出红油。
8. 倒入花甲翻炒均匀。
9. 放入生抽蚝油。
10. 放半勺白糖。
11. 翻炒入味后,出锅前放小米辣和葱花就可以了。
21小时前
摯愛尊 4星
共回答了498个问题 评论
1煮花甲。花甲洗干净煮开,煮开后会主动张开嘴。
2挤掉花甲排泄物。煮开后放入盆中冷却,冷却后重复洗2遍,然后去掉花甲排泄物。注意不要用冷水冷哦,肉会缩小的。
3备料。准备好要用的辅料,姜蒜,葱香菜,辣椒切小段备用。
4翻炒。锅底多放些油,烧热,放入姜蒜辣椒,炸香,再放入花甲爆炒,翻炒几遍再放入料酒,酱油,耗油,豆瓣酱,翻炒均匀。注意加少量水微煮,可保持花甲水分哦。
5放入葱,香菜,翻炒2-3下,出锅。
19小时前
网络红人 2星
共回答了214个问题 评论
1、花甲放入水中洗净,葱姜蒜切好备用。
2、热锅冷油,下入大蒜,生姜,小葱,洋葱炒出香味。
3、倒入花甲,花甲炒开,放入青红椒,放入适量的盐,放胡椒粉,味精。
4、放一勺海鲜酱,炒匀即可出锅装盘。
16小时前
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