怎样做花生糖酥

1.首先把花生米用冷水冲洗一下，无需洗太久，清理掉表面的灰尘，并且让花生米表皮湿润即可。

2.控水，稍微晾一会儿，别太湿即可

3.空气炸锅的内胆垫上一张油纸备用。

4.把晾好的花生米装入大碗内，淋上一勺植物油，搅拌均匀。

5.把拌好的花生米倒入空气炸锅内胆中，尽量平铺。

6.空气炸锅设置180度8分钟。

7.打开炸锅，轻轻的翻动几下，让花生米互相换下位置，然后再次设置180度5-7分钟即可。

原料：花生米200克，鸡蛋2个，白糖250克，面粉50克，花生油适量。

做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。

2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。

3.再撒入白糖，拌匀。

4.放进面粉，拌匀。

5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。

特点：甜香酥脆，营养丰富

炒熟的花生米 120克 、 低粉 160克 、 糖粉或者细砂糖 30克 、 玉米油 80克 、 泡打粉 1克 、 熟鸡蛋黄 1个

1.花生粉+玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛。拌匀。(这个没有拍照)2、泡打粉和面粉拌匀，筛入步骤1，3.和成面团，用保鲜袋装起来，4.用擀面杖，擀成想要的厚度。大约0.5㎝厚。也可以做厚一点，随意。冷冻2小时以上。取出来切成想要的大小。上下火160°，预热烤箱十分钟。中层烤20分钟即可。克根据自己的烤箱温度调节。

刚出炉的时候会软，先不要动。待放凉后就可以食用了，酥香，入口既化。放凉后密封保存。

主料：核桃200g，花生200g

辅料：黑白芝麻50g

调料：糖300g

做法：

1.准备好材料。

2.先把锅烧热，然后倒入糖，小火开始翻炒。

3.一会儿就开始融化。

3.继续搅拌翻炒。

4.当糖完全融化至这个状态就好了

5.倒入花生，核桃和芝麻，快速翻炒均匀裹在一起，关火。

6.倒入模具，快速整形。

7.压实压平。

8.拿出来趁热切条

9.切成自己喜欢的形状，即可食用

10.成品

【自制花生酥】

食材：花生500克、麦芽糖200克、白糖150克、水适量。

做法：1、花生用清水洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，彻底清洗干净，捞出来晾干备用，其他食材陆续准备好。

2、准备一个炒锅，将花生倒入锅中，开小火将花生炒熟，不断地用勺子翻拌，以免炒糊，如果家里有烤箱更好，直接在烤箱中烤20分钟即可。

3、花生炒熟之后，将花生取出来，然后放凉，将花生皮去掉，炒熟之后花生皮很好去掉，将花生处理好备用。

4、准备一个不粘锅，锅中倒入适量水，将白砂糖，麦芽糖倒入锅中，开小火煮化，中间不断用勺子搅拌，煮成起泡的糊状备用。

5、将准备好的花生倒入锅中，用铲子迅速的翻拌均匀，让每个花生都沾上糖浆，翻拌均匀之后，迅速地将其取出来放在油纸上，然后准备一个模具，将其倒入模具里面，用擀面杖擀平，等到放凉之后即可切块取出来，好吃又酥脆，赶紧试试吧。

首先要将花生米洗净控水，打入鸡蛋搅匀，少量多次加面粉，用手抓匀，锅中油温5成热，转小火下入花生米，定型后搅动一下，炸至表面金黄捞出沥干油，另起锅，放入清水、白糖，中小火边煮边搅拌，煮至颜色变深倒入花生米、熟芝麻，翻拌均匀出锅即可。