短暂的邂逅 4星
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1东北茄子炖土豆是一道家常菜。
2茄子和土豆都切条,五花肉二两在锅中翻炒均匀至微黄色下入茄子土豆,加水和葱姜丝,大火烧开转小火慢炖四十分钟左右。
3炖至锅中水剩一半时加点盐,继续炖至全熟。
4茄子炖土豆撑死老爷子,茄子炖土豆最后是汤汁炖干,但切记别大火。
3小时前
白发还童 3星
共回答了396个问题 评论
烹饪步骤:
1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多,而且不要用刀切,手掰开就可以了
2.土豆是用刀奔开的也不是切的
3.葱姜蒜切好
4.热锅起油,放姜,先把土豆炒一下,油浸到土豆里2mm左右就可以了
5.倒入茄子炒软,加水炖。水量可以根据个人喜好,喜欢软烂的就多炖一会,喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱,调好咸淡味
6.出锅前,加入蒜末和葱末调味
1小时前
回答问题
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