腌肉的家庭做法

逝果如以可 3个月前 已收到2个回答 举报
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酒清梅奈 3星

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1、主料：梅花肉适量。

2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

3、首先将适量猪梅肉洗干净。

4、然后切大块放盆子里。

5、再然后加适量特级生抽。

6、之后加适量盐。

7、再之后一勺白糖。

8、随即加入适量蚝油。

9、紧接着适量葱姜片加进去。

10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。

11小时前

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心中软刺 2星

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操作方法

01

挑选上好的五花肉。

02

猪肉不用洗。

03

倒盐，花椒，姜片，全方位搓揉。

04

把全部五花肉都搓揉一遍。

05

放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏。

06

每隔2天取出把肉翻身，腌制半个月左右。

07

半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒。

08

准备一瓶二锅头，倒入容器。

09

把全部肉用白酒过一次，浸泡5分钟。

10

在肉的一头戳上洞穿上绳子。

11

晾晒10天左右，大概八成干时，放入保鲜盒密封冷冻保存即可。

9小时前

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