海鱿鱼的家常做法

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材料：鱿鱼两条、大葱适量、生姜适量、辣椒适量

调料：大料 2个、酱油适量、食盐适量

制作步骤

1.鱿鱼去内脏、表皮洗净，在表面剞花刀，切好的鱿鱼放到开水中焯烫一下，把葱、姜、辣椒切丝备用。

2.锅中放入适量的油加热，放入大料炒香，放入姜丝炒香，放入葱丝炒至炒香。

3.放入辣椒炒是断生，加入适量的酱油烧开，倒入焯烫好的鱿鱼翻炒一会儿，加入适量精盐翻炒均匀即可。

13小时前

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鱿鱼 (1条)

辣椒 (100克)

洋葱 (1个)

姜 15克

油 50克

料酒 30克

蒜末 50克

韭菜 50克

白糖 15克

方法/步骤

1/3分步阅读

鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出（不要太久，不然会老，口感不好），放入碗中备用；

2/3

把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生

3/3

然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜（可根据自己口味决定是否添加），然后出锅即可食用

11小时前

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