牛鞭牛肉炖汤怎么吃最补

解我初衷 3个月前 已收到2个回答 举报
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原料：新鲜牛鞭、牛腿肉、洋葱、芹菜、葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉、黑胡椒粒

制作方法：

1.将牛腿切成大块，洗净后加洋葱、芹菜、清水制成牛肉清汤1500克待用。

2.将牛鞭用剪刀将尿道剪开，并用热水烫后刮去尿道白膜，再撕去牛鞭表面衣膜。洗净后切成厚2毫米的片，或切成5厘米长的花刀块待用。

3.将切好的牛鞭用清水洗后放入汤碗内，加入牛肉汤，葱、姜、黑胡椒粒用保鲜纸封好，上笼蒸至软烂即可，或放入砂锅内用小火炖至软烂亦可。食用时，去除葱、姜和胡椒，也可以撒上胡椒粉即成。

15小时前

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此爱已定格 3星

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【用料】牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。做法牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

13小时前

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