姜撞奶可以用伊利牛奶来弄吗

答；姜撞奶可以用伊利牛奶来弄吗〔可以〕

食材：生姜、伊利牛奶、红糖。

步骤如下：

第一步：取一块生姜，清洗干净后，用去皮器将姜皮去掉，放到案板上，先用刀切成片，再切成细丝，然后放入料理机内，搅拌成泥。

第二步：将姜丝搅拌成泥后，将姜泥放到筛子上，在筛子下面放一个碗，用勺子按压姜泥，将姜汁挤出。

第三步：锅内加入250毫升的纯牛奶，开小火煮，加入一勺红糖或白糖调味，用勺子搅拌均匀，牛奶不用煮沸，煮至70-80度的时候关火，将牛奶倒入盛有姜汁的碗内。

第四步：静置5-10分钟，牛奶放凉以后，就会自动凝结即可

可以啊，只要是纯牛奶就可以，但是南方那边一般使用水牛奶，可能是蛋白质含量要高一些，口感更好

可以用伊利的全脂牛奶。总之千万不要用酸奶。最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法（自制甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小块，糖两勺。

做法：

1 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里。

2 水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉。

3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为撞。

4 待牛奶和姜汁发生反应后凝结成豆腐花状便可。 姜撞奶看似易做，其实不然。某次我在本地一家有名的甜品店点了姜撞奶，等了半个小时还没上来，后来服务员来致歉说是师傅不在店里，徒弟操作姜撞奶失败。小媚和大家分享在家制作姜撞奶零失败的秘密： 小贴士：1 做姜撞奶的牛奶最好是水牛奶，水牛奶的脂肪含量比较高，比较浓稠，正宗的姜撞奶是用水牛奶做的。我用过普通的牛奶来做姜撞奶，做出来的成品比较稀。成功的姜撞奶应该是能托起一个汤匙的。 2 姜一定要选老姜，姜汁一定要现榨，否则会失败。 3 我用一瓶240毫升的水牛奶配两勺姜汁感觉比较合适，姜汁不宜太多，否则做出的姜撞奶会苦。 4 牛奶的温度在70－80度之间比较适宜。 图中青色的那个物品是我磨姜蓉的工具，如果家中没有此类工具也可以用搅拌机打汁。