某人想沵 4星
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双孢菇炖柴鸡的做法:
1、鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净,切成块,胡萝卜切滚刀块。
2、干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香姜片。
3、放入鸡块,中火慢慢翻炒,鸡块自己会出油,炒至鸡肉变白,表皮稍微金黄色。
4、烹入花雕酒,加入双孢菇和胡萝卜,先加入老抽翻炒至上色,再加入盐,糖,生抽,加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久,要加够水),炖至鸡肉熟透,盛到砂锅里,把砂锅烧热,利于保温。
3小时前
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