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需要
蒜蓉空心菜的做法：
备用食材：空心菜 400克，生抽1勺，食盐少许，大蒜3瓣；
第一步，空心菜一把，将其摘去不能食用的部分，仔细清洗干净，将空心菜的根茎和叶子分切开；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入空心菜焯烫下，30秒钟快速捞出，过一遍凉水，控水待用；
第三步，大蒜准备出适量，将其剥皮后，用刀背拍扁，切成细细的蒜蓉，干红辣椒2个，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热；
第四步，加上点食用油，放入凉油放入辣椒爆香，捡出，蒜末放入在锅中，小火煸炒一会，待看到其微微发黄，便可放入空心菜；
第五步，转至大火快炒，炒至其微微发软的时候，根据个人的口味加上点食盐和少许的生抽，翻炒至入味后，关火，将做好的空心菜盛出便可享用。
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