糯米椰蓉糕最简单的做法

食材

糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克

奶粉60克 黑芝麻2把

做法

1.把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。

2.片糖称好放锅。

3.加水，搅煮融。

4.和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。

5.就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。

食材

糯米 400克

椰奶 400克

水 100克

砂糖 1勺

糖粉 140克

香兰精 1勺

木薯粉 5勺

鸡蛋 3个

方法/步骤

把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干加入椰奶，水、香兰叶、盐和糖拌匀，入蒸锅大火蒸20分钟。

把一个八寸的烤盆抹油或底部铺上油纸。把蒸好的糯米饭盛到烤盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。

把6-7片香兰叶剪成段，加200克水用搅拌机搅拌成香兰糊，用纱布过滤挤出香兰汁，取150克备用。

把鸡蛋、幼糖、香兰汁、香兰香精和盐用打蛋器稍微搅拌，加入椰浆，把面粉和木薯粉筛到盆里，慢慢混合。

把搅拌好的面糊倒入一口深锅里小火不断搅拌熬煮。

把面糊倒到蒸好的糯米层上，入蒸笼小火蒸30-35分钟即可。

1糯米淘洗干净，浸泡12小时，控干水倒在硅胶垫上。

2.用擀面杖碾碎成粉末状，包在纱布中隔水蒸30分钟。

3.蒸好后，趁热加入白糖，沾点凉水反复按压揉捏均匀。

4.切成小块，表面撒点芝麻，裹匀椰蓉。

5.装在保鲜盒冷藏几个小时，就好了。

主料：

糯米粉150克

玉米淀粉20克

白砂糖20克

纯牛奶230克

蔓越莓干适量

朗姆酒适量

适量适量

辅料：

抹茶粉3克

做法：

1. 抹茶粉3克加入热牛奶20克，拌成糊状备用。

2. 蔓越莓干适量加入朗姆酒适量，放一边泡软备用。

3. 糯米粉150克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、纯牛奶210克，放一起。

4. 搅拌均匀至无颗粒状态。

5. 把面糊过筛一下。

6. 均匀的分成2份备用。

7. 一份糯米糊里加入准备好的抹茶糊，搅拌均匀。

8. 再过筛一次。

9. 准备一个容器垫上油纸，把2份面糊倒入进去。

10. 面糊表面放上泡软的蔓越莓。

11. 隔水蒸20分钟即可。

12. 取出蒸好的糯米糕，切成小块。

13. 表面沾满椰蓉即可

材料

主料：糯米300克

调料：白糖50克，蜂蜜适量

做法

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。