肉酸是怎么回事

爱是和你 1个月前 已收到2个回答 举报
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南宫沐风 4星

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猪肉发酸只有两个原因，一个是肉不新鲜了，一个就是加了酸味调味料。

猪肉发酸若是猪肉不新鲜导致，准确的说猪肉是变质了，这样就不能吃了，哪怕是看着很新鲜也是不能吃的。

新鲜肉有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质

18小时前

14

讷情真镁 4星

共回答了426个问题 评论

肌肉经过运动排放了乳酸，导致肉酸。

16小时前

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