红薯发发芽了能吃吗

今世宿命 1个月前 已收到2个回答 举报
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落葉迷茫 1星

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红薯出芽，如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的。

红薯属于旋花科，与马铃薯有区别，一般马铃薯发芽有毒，而红薯发芽还是可以吃的。

因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质，不含有毒素，只会使一部分淀粉转化为麦芽酚，其中的一些水分和营养有些流失，只要在吃之前，将牙子摘掉就可以了。

4小时前

45

非正式约绘 5星

共回答了57个问题 评论

红薯买完时间长了都会出芽，但由于是出小芽还可以吃，但口感已经不好了。会发糠。如果芽长的较大就不要再吃了。最好是现买现吃。

2小时前

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