比心心 2星
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材料:
- 西米:100克
- 水:1升
- 红糖:100克
- 椰浆:100毫升
- 水果(如芒果、草莓等):适量
步骤:
1. 将西米放入容器中,加入足够的水浸泡30分钟至1小时,直到西米变软。
2. 将浸泡好的西米放入锅中,加入1升水,中火煮开后转小火,不断搅拌,煮至西米变透明,约需20-30分钟。
3. 将煮好的西米过滤掉多余的水,放入冷水中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净,倒入大碗中备用。
4. 在另一个锅中,加入适量水和红糖,中火煮开,搅拌至红糖溶解。
5. 将煮好的红糖水倒入大碗中的西米中,加入椰浆搅拌均匀,冰箱冷藏,凉后加入切好的水果即可食用。
6小时前
媲美烟花 2星
共回答了76个问题 评论
1.煮西米:用复底煮锅煮开一些水(水的量要看西米的多少,千万不要一下子煮一锅水,那样就得倒掉,很浪费,西米也不粘稠了),放入西米,这时一定要不停地搅拌。如果太稠,要随时加一点水,但不要一次加足;变成中火,这时西米肯定有硬心,不要着急;继续煮,这时就不要看着火了,过一会儿搅拌一下就行了,西米的硬心会不断减少,如果还有个别的有硬心的话,就关火,盖上锅盖焖一段时间,大概半个小时到一个小时,硬心就全没有啦。
2.再开火,加入白糖和一罐椰汁(如果喜欢的话),也可以加一些水果丁,要看个人喜好,搅拌一下,煮开关火,西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的,就放到冰箱里冷藏;如果不喜欢吃太冰的,晾凉或热吃都行。
4小时前
不如这样 1星
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西米露是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
西米露制作方法:
1、把西米放进清水里洗净干净备用。
2、煮一锅水,水煮开后,倒入西米。
3、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
4、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里,最后就完成了。
1小时前
于我而言 3星
共回答了355个问题 评论
锅中倒入一大汤碗的清水,大火烧沸腾。
西米快速过一下清水,倒入锅中大火煮开,用铲子轻轻地搅动
待完全沸腾时,西米已经飘浮在水中,这时候就不需要不停地搅动了,保持沸腾就可以了。
继续保持锅开6分钟,西米煮到外面有薄薄的一层透明了,就可以关火。
将西米和水一起倒入电压力锅中,再放入一大汤碗的凉水加盖密闭,再按下煮粥键。
电压力锅到时间后不要立即放汽开盖,这时候西米还不能透心,要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖,这时候我们发现西米已经完全煮透心了。
西米用漏勺捞出来,再过下凉水,洗掉西米表面的淀粉。西米洗过后,分三份放在碗里
依次倒入鲜牛奶,再加上白糖,搅拌均匀,搅到白糖化掉。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加,也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖。
最后,再倒上现成的蜜豆,放在冰箱里冷藏后,味道更加甜蜜,西米的口感更加Q弹哦。我们也根据个人的喜好,加上些芒果丁、草莓丁等等,做出最适合自己口感的西米露。
18小时前
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